棒棒糖，这是一种深受广大人民喜爱的糖果类食品，*初是一颗硬糖插在一根小棒上，后来研发出很多更好吃好玩的品种，不仅小孩子深爱棒棒糖，一些童心未泯的成年人也会吃。棒棒糖的类型有凝胶型糖果，硬糖型，牛奶型糖果，巧克力型还有牛奶加水果型。下面介绍下棒棒糖怎么做，棒棒糖的两种做法：
做法之一
先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开，过滤。将白砂糖、水饴和沸水分为两份，一份加入洛神花水，一份加入桂花。小火煮到155℃左右。离火后快速浸冰水中数秒，倒入模具中。稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固后脱模即可。
注意事项：离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中 。
做法之二
1. 准备材料;
2. 将鸡蛋打散，全蛋;
3. 加入白糖打至糖化;
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛加入，拌均匀;
5. 然后加入已融化的黄油，搅拌均匀;
6. 将拌好的面糊装入裱花袋中，挤入模具中，面糊与模具相平即可;
7. 再将上面的模具盖上，放入预热好的烤箱烘烤;
8. 上火170度，下火150度烤20分钟，烤好的蛋糕放置凉透;
9. 将塑料棒扎入蛋糕中，不要扎透;
10. 巧克力隔水融化，待凉;
11. 棒棒糖蛋糕淋上融化的巧克力，再撒上彩色的巧克力针装饰即可。
